De consomm’acteur à paysan, semer des graines de changement

Guidel, juin 2019, chez les « biosemeurs de sens » 9 heures, la chaleur se fait déjà sentir. La canicule a fini par arriver en Bretagne. Pour ma première journée d’activités maraîchères, nous commençons par les récoltes. Je découvre le joli terrain de la famille, accolé à leur maison. Je laisse échapper un « waou! » spontané d’émerveillement, ce […]

Du vivant en bouteille

JUIN 2019Après cinq jours intenses de vélo, et en grande partie sous la pluie, j’arrive à Anetz (attention à ne pas prononcer le z!), entre Angers et Nantes. Rencontre avec une famille de bons vivants, attachante et passionnée, qui aime partager leur amour pour la vigne et le vin.Domaine de la Paonnerie, Agnès, Jacques et […]

Du maïs à la tortilla: la défense de l’identité mexicaine #1

Résumé: Quand on parle de cuisine mexicaine, vient immédiatement à l’esprit la fameuse tortilla, cette galette de maïs aux multiples usages. A moins d’avoir eu la chance de voyager au Mexique (et dans certains pays centre-américains), vous avez certainement goûté des tortillas industrielles, certainement faites à base de blé, et probablement achetées avec un kit […]

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